Le Persil!

 

 

Le persil commun est une petite plante herbacée de 40 à 60 cm.

 

Le persil frisé: Comme son nom l’indique, ses feuilles sont frisées, très finement découpées.
Sa tige mesure 30 cm tout au plus.

Le persil plat: Ses feuilles sont lisses, bien moins découpées que leurs cousines frisées.
La tige peut atteindre facilement les 50 cm.

Le persil tubéreux: C’est un légume-racine. Il est consommé comme le navet et on le connaît aussi sous les appellations persil racine.

 

 

Le persil est une véritable mine de qualités nutritionnelles.

Il brille notamment pour sa grande richesse en antioxydants (flavonoïdes, lutéine, bêta-carotène)

en vitamine (C, B9 et K) et en minéraux (Fer, Calcium, Manganèse).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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